TOP > 雲水御用達!　用語集 > J > 定号 jyo go

K の用語

検品室 kenpinshitsu

もともと庫院で注文する食材に問題がないかどうか検品する部屋。参拝者にだす為新鮮であるかどうか、数量があっているかどうかがこの検品室で行われる…

（続きはこちら…）

K の用語

公務中 koumu chu

公務中とは公務（転役した先の各寮で日々やらなければいけない仕事）を覚えるまでの間の期間を言う。庫院であれば調理の準備や皿洗い、床磨き、直歳寮…

（続きはこちら…）

J の用語

定号 jyo go

永平寺に参籠にくる参拝者にだす食事を通常「定号」と呼ぶ。平均して毎日およそ５０食くらいは作るのだが多い時には３００食を超えることもある。

特別なお客さんが来た時には「戒号」と呼ばれる更に厳選された献立のお膳を作る場合がある。